WEIN & GENUSS IN SÜDAFRIKA

Südafrika ist nicht nur ein Paradies für Feriengäste, sondern auch für Geniesser. Vor allem die Weingüter rund um Stellenbosch dürften Ihnen wie ein Garten Eden vorkommen. Die südafrikanischen Winzer produzieren hervorragende Weine zu sehr fairen Preisen. Der Schweizer Weinhändler Andy Zimmermann hat viele Jahre in Kapstadt gelebt. Er kennt die besten Weingüter, die besten Lagen und die besten Weine. Im Interview mit REISEWELTEN erklärt der Gründer und Geschäftsführer von KapWeine, weshalb südafrikanische Weine zu den besten Weinen der Welt gehören.

Herr Zimmermann, was macht die Weine Südafrikas so gut?

Die Böden, das Klima und die Winzer, die immer besser werden. Südafrika besitzt die ältesten Böden der Welt, die zudem sehr unterschiedlich sind. Hinzu kommt ein mediterranes Klima, das von der Kühle des Atlantiks profitiert. Aus dieser Konstellation entsteht ein Terroir, das mit den besten der Welt mithalten kann.

Welches ist das wichtigste Weinbaugebiet des Landes?

Das Herz der südafrikanischen Weinindustrie ist sicher Stellenbosch. Dort wird seit langem der Grossteil der grossen Weine produziert. Stellenbosch wurde 1679 gegründet, nachdem 1652 in Kapstadt und Constantia die ersten Reben gepflanzt worden waren.

Aus welchen Rebsorten entstehen in Südafrika die besten Weine?

Südafrika glänzt traditionell mit seinen Bordeaux-Assemblagen. Die vom Cabernet Sauvignon dominierten Cuvées gehören zu seinen grossen Stärken. Bei den Roten gibt es auch grossartige reinsortige Weine wie Cabernet Sauvignon, Shiraz und den einheimischen Pinotage. Bei den Weissen stechen Chardonnay, Sauvignon Blanc und Chenin Blanc hervor.

Wie steht es um das Preis-Leistungs-Verhältnis der südafrikanischen Weine?

Südafrika bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, besonders im Preissegment zwischen 20 und 50 Franken. Dort finden Sie bereits verschiedene Weine mit 90 bis 93 Parker-Punkten für 20 bis 30 Franken.

Stellenbosch lockt nicht nur mit grossen Weinen, sondern auch mit schönen Kellereien.
Das stimmt, allein deswegen lohnt sich eine Reise ans Kap, wo seit über 350 Jahren Weinbau betrieben wird. Eine Reise durch die Weinregionen ist deshalb auch eine Art Zeitreise. Die Architektur der Weingüter spiegelt die Geschichte des Landes wider – von der Entdeckung durch die Portugiesen über die Besiedlung durch die Holländer und die Machtübernahme der Briten bis zur Unabhängigkeit und zum Ende der Apartheid. Sie finden hier die ganze Bandbreite, vom holländisch geprägten Cape-Dutch-Stil bis zu hochmodernen Weingütern.

Delaire bei Stellenbosch ist eines der Vorzeige-Weingüter. Weshalb sollte ein Weinkenner Delaire besuchen?

Der Besitzer Laurence Graff ist einer der berühmtesten Diamantenhändler der Welt. Schon mit 20 Jahren lernte er, aus einem Rohdiamanten ein Schmuckstück zu machen. Und genau das hat er auch mit dem Weingut Delaire Graff getan.

Welches ist Ihr Lieblingswein aus dem Sortiment von Delaire?

Delaire hat über zehn verschiedene Weine, und alle sind überdurchschnittlich – mindestens gut bis sehr gut und einige hervorragend. Mein absoluter Favorit ist aber die Bordeaux-Assemblage Botmaskop. Ein Wein mit feinen Fruchtaromen, gepaart mit zarten Tanninen, Komplexität und Dichte, verbunden mit einer klassischen Struktur – aber immer mit der nötigen Portion Eleganz, die in einen langen, intensiven Abgang übergeht.

www.kapweine.ch